As frutas congeladas são aliadas perfeitas para quem ama confeitaria prática e saborosa. Além de manterem o frescor, o aroma e os nutrientes das frutas naturais, elas garantem praticidade no preparo de bolos, tortas e recheios. O segredo está em saber como utilizá-las da maneira certa para preservar textura, cor e sabor nas receitas.

 

Por que usar frutas congeladas na confeitaria?

Usar frutas congeladas é uma tendência entre confeiteiros, padarias e até quem prepara doces em casa. Isso porque elas:

• Mantêm o sabor e os nutrientes da fruta fresca.

• Evitam desperdício duram mais e podem ser usadas sob demanda.

• Estão disponíveis o ano todo, mesmo fora da safra.

• Facilitam o preparo, já que vêm prontas para uso.

Além disso, as frutas congeladas Frutoforte passam por um processo que conserva o sabor natural e a textura ideal para receitas doces.

 

Dicas para usar frutas congeladas em bolos e tortas

1. Use as frutas ainda congeladas na massa

Ao adicionar frutas diretamente congeladas à massa do bolo ou da torta, você evita que soltem líquido em excesso, o que poderia deixá-la úmida demais. Isso é ideal para bolos de frutas, muffins e tortas rústicas.

Dica: envolva as frutas em um pouco de farinha antes de adicioná-las à massa isso ajuda a distribuí-las de forma uniforme.

2. Descongele quando for fazer recheios ou caldas

Para recheios e coberturas, o ideal é descongelar as frutas naturalmente (na geladeira) e escorrer o excesso de líquido. Assim, você controla melhor a consistência e evita que o creme fique ralo.

Experimente: morango, amora e framboesa são ótimas opções para recheios e coberturas de bolos.

3. Adoce conforme o tipo de fruta

Como algumas frutas podem ficar levemente mais ácidas após o congelamento, ajuste o açúcar da receita de acordo com o sabor desejado. Isso garante equilíbrio entre doçura e frescor.

4. Cozinhe para recheios firmes

Se for preparar recheios como geleias, compotas ou cremes de frutas, leve as frutas ao fogo com açúcar e um pouco de amido de milho para engrossar. Essa técnica é perfeita para tortas de frutas e rocamboles.

 

Frutas congeladas ideais para confeitaria

Algumas frutas têm melhor desempenho em preparos doces. Veja as favoritas:

• Morango congelado: ideal para recheios, caldas e bolos simples.

• Amora e framboesa congeladas: ótimas para tortas, cheesecakes e coberturas.

• Abacaxi congelado: combina com bolos gelados e recheios com coco.

Maracujá: excelente para mousses, tortas geladas e recheios com toque cítrico.

Com as frutas congeladas Frutoforte, você tem padronização, praticidade e o sabor natural das frutas o ano todo.

Com a Frutoforte, você tem frutas selecionadas, congeladas no ponto certo e prontas para criar receitas deliciosas o ano inteiro.